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物理测试技术食品物理测试技术是基于食品的相对密度、折射率、旋光等物理常数与食品成分和含量之间的关系，测试方法可分为两类。一种是食品的物理常数，根据相对密度、折射率和旋转功率与食品成分和含量的关系进行测定。二是食品质量指标。食品的一些物理量，如真空度和体积比，可以通过物理检查直接确定。

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附加食品检测内容：食品营养素分析，食品中污染物分析，食品添加剂和食品添加剂分析，食品感官鉴定等。从狭义上讲，食品检验通常是指由食品质量检验。食品检验机构按照《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，包括外包装的特点，内包装，标识，馒头和食品的商业外观，理化指标，以及其他健康指标进行的检验。

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食品检测的意义，必须具有重要意义。首先，科学是基于客观事实。没有科学的测试数据，没有定量指标，公司的研发和内部质量控制是没有根据的。其次，贸易结算和产品交易涉及测试。包括成分，理化性质，毒理学试验。如果没有这个，如何公平有效地进行贸易。后，国家法规也需要通过科学规模来衡量。将行政置于科学的笼子里是合理的。

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食品安全检测方法就是指在食品卫生安全日常管控中选用物理学剖析，生物学检验等方法在短时间内检测食物的方法，可以公布快速检测方法短时间内。可分成实验室快速检测方法和当场快速检测方法。迅速实验室检测就是指在实验室标准下应用实验室机器设备和方法开展检测。 

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